Они умеют удивлять
Семейную династию предпринимателей, о которой пойдет речь, сегодня хорошо знают в городе и за его пределами.
Наталья ПАУТОВА, индивидуальный предприниматель:
- Вы не представляете, насколько сильно может затянуть человека работа, в которой он заинтересован. И в один прекрасный момент ты уже не можешь понять, где заканчиваются трудовые будни и начинается личная жизнь.
Двенадцать лет назад никто из семьи Паутовых даже не думал о том, что когда-нибудь торговля и производство станут их общим делом. Дочь Наталья работала в Сбербанке, сын Сергей жил и работал в Бийске. Но, видимо, желание быть вместе и помогать друг другу в этой семье настолько велико, что когда в «лихие» 90-е глава семьи Геннадий Михайлович, оставшись без работы, начал свое дело, дети поддержали отца.
Начали, как и многие другие в то время, с торговли. Сегодня их бизнес включает в себя сеть магазинов и производственные объекты – пекарню и кондитерский цех. За всем этим стоят долгая кропотливая работа, бессонные ночи, горечь от разочарований, радость от преодоления трудностей каждого члена семьи.
В 2004 году на прилавках магазинов впервые появились хлеб и сдоба ИП «Паутов», а осенью прошлого года – кондитерские изделия. Покупатели достаточно высоко оценили вкусовые качества продукции. Но для того, чтобы в условиях жесткой конкуренции наращивать объемы производства, мало просто хорошо работать.
- Когда открылась пекарня, мы понимали, что если не сможем предложить населению то, чего нет у других, значит, у нас будет очень мало шансов для развития, - рассказывает Наталья. – Поэтому наряду с качеством продукции на первом месте у нас всегда стоит ее ассортимент. Постоянно пробуем новые рецепты, формы, стараемся уходить от однообразия.
Если пекарня – это мечта Геннадия Михайловича, то кондитерский цех – это стихия Натальи. Она с детства любит баловать близких тортами и пирожными, каждый раз придумывая все новые и новые рецепты. Кстати, многие из них сейчас используют в цехе.
По словам Натальи, настоящий кондитер – это тот, кто может воспроизвести фантазии заказчика вкусно и красиво. А возможностей для этого очень много, только это, как говорится, секрет фирмы.
В кондитерском цехе ИП «Паутов», которому осенью исполняется ровно год, выпекается более 20 наименований кондитерских изделий.
Почти за шесть лет работы пекарни ассортимент хлебобулочных изделий превысил 30 наименований.
Кстати
Семейный бизнес Паутовых – это пять магазинов, пекарня, кондитерский цех.
Всего здесь трудоустроено 25 человек.
Когда у членов семьи появляется свободное время, они предпочитают проводить его в путешествиях. По их мнению, неделя активного отдыха может зарядить энергией на целый год.
