«Проверено»:
Утро базарного дня. Мы еще решаем, что купить нынче на рынке - мясо, рыбу, молоко или сметану, а сотрудники отдела ветсанэкспертизы в это время как раз делают все, чтобы к нашему столу не попал недоброкачественный продукт.
Н.В. Склярова: «Лиловое клеймо на мясе- гарантия безопасности продукта».
Торговые площади только- только начинают заполняться, а ветсанэксперт Наталья Анатольевна Косачева уже напоминает каждому торговцу о предъявлении ветеринарных сопроводительных документов на продукцию. Никто без них торговать на рынке не будет – это табу.
С проверки мясных туш начинает свой рабочий день заведующая отделом Наталья Валентиновна Склярова. После отбора проб, их анализа и даже варки – для выявления посторонних запахов – мясо появляется на прилавках.
В.С. Теряева: «Если молоко некачественное – продукция изымается до конца рабочего дня».
Тем временем частники, что торгуют молочными продуктами с частных подворий, один за одним с партией товара направляются к лаборанту Валентине Самойловне Теряевой. Штамп «Проверено», ею поставленный, и есть гарантия качества сметаны, молока, творога.
- В день мы делаем от 30 до 35 исследований, - рассказывает Наталья Валентиновна. – Всех торгующих на рынке знаем в лицо, конфликты редки. Но бывает, что приходится приглашать милицию: на продукцию нет документов, а добровольно покидать рынок никто не собирается.
Когда рынок опустеет, специалисты ветсанэкспертизы займутся бумагами. Это тоже часть их работы- стоять на страже нашего здоровья.
Н.А. Косачева: «Прибор точно определит, пригодна ли свинина к употреблению».
Справка «ЗВ»
- За второе полугодие 2009 года отделом проведено 6000 экспертиз, в том числе и растениеводческой продукции на нитраты.
- Выявлен один случай (при экспертизе свинотуши) опасного для человека заболевания и 40 случаев не опасных для людей болезней животных. Мясо в продажу не допущено.
