Почем хлеб для народа?

Рост цен на продукты питания - тема для обсуждения малоприятная, но на сегодняшний день одна из самых актуальных. Как показали опрос и количество звонков и писем в редакцию, больше всего возмущение у народа вызывает январское повышение цены на хлеб. Хотя неожиданным сюрпризом удорожание этого продукта не назовешь - его нам весь декабрь прошлого года обещали аналитики и эксперты. В чем причина и чего ждать дальше?

Многие считают, что цену на хлеб местные предприниматели подняли необоснованно, что называется, "под шумок", пока на все растут цены. Но, как выяснилось при проведении нашего независимого расследования, для повышения цены на один из главных социально значимых продуктов первой необходимости у мелких производителей кое-какие основания  все-таки были. Например, повышение цены на муку.

Конечно, кое-какие запасы муки по цене прошлого года в местных пекарнях были, но закончились. В январе закупочная стоимость муки оказалась гораздо выше прошлогодней среднем на 70%. С чем это связано? Как это не банально звучит, но без падения рубля здесь не обошлось. "Но ведь в производстве хлеба не используются импортные продукты, да и на урожай зерновых прошлого года грех жаловаться, причем здесь падение рубля?" - спросите вы.  Дело в том, что падение рубля подтолкнуло российских производителей к массовому экспорту зерна, в том числе и пшеницы. Причем с июля прошлого года к январю нынешнего темпы вывоза российской пшеницы за рубеж выросли на 30%. В России в этот период цены на зерно поднялись почти в два раза, в том числе и в регионах, которые занимаются выращиванием и переработкой зерновых культур, к ним относимся и мы. Еще одна причина, по которой повысились цены на зерно и, как следствие, на хлеб,  по мнению некоторых аналитиков -  это остановка ввоза импортного зерна из западных стран и Канады. Сложившаяся ситуация привела к тому, что для того, чтобы стабилизировать ситуацию на внутреннем рынке, пришлось ограничить экспорт зерна.  Дмитрий Медведев подписал постановление, согласно которому с 1 февраля 2015 года экспортная пошлина на вывоз из РФ  пшеницы составляет 15% таможенной стоимости плюс 7,5 евро за тонну, но не менее 35 евро за тонну.  Если таким образом все-таки удастся сдержать рост цен на зерно, то и на хлеб вынужденное январское повышение цен станет пока последним. По крайней мере, до тех пор, пока на прежнем уровне будут оставаться тарифы на электроэнергию, цена на топливо и т.д.

А если перейти от ситуации по стране в целом и конкретно по городу Змеиногорску и Змеиногорскому району,  то, по данным управления Федеральной антимонопольной службы по Алтайскому краю,  9 февраля самые низкие цены на буханку белого хлеба в Алтайском крае  зафиксированы именно у нас, чуть выше - в  Рубцовском районе. Мы провели свой мониторинг цен и выяснили, что  у нас в городе и районе можно купить буханку белого ненарезного хлеба и за 13 рублей, и за 18. То есть выбор у нас, как оказалось, все-таки есть. И покупатели выбирают. Как показал опрос населения, в выборе хлеба наши земляки руководствуются не только ценой, но и качеством продукта. Поэтому многие охотнее покупают буханку хлеба все-таки за 18 рублей, а не за 13.  С чем связана такая разница в цене? Почему у одних производителей хлеб подорожал, а у других нет? На этот вопрос мы попросили ответить самих производителей.

КСТАТИ

В рамках работы "горячей линии" управление Федеральной антимонопольной службы по Алтайскому краю принимает оперативную информацию о фактах повышения цен на сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие. Телефоны  "горячей линии": 8 (3852) 24-22-56; 8 (3852) 24-45-10.

ИЗ ПЕРВЫХ УСТ

Вынужденная мера

Надежда САМАРЕВА, владелица пекарни: - Мы вынуждены были поднять цену на хлеб на 2 рубля из-за повышения закупочной цены на муку. Что касается цены на муку, то летом мы ее закупали по 10 рублей за килограмм, а в этом году вынуждены были покупать уже по 18 рублей. Ни о каком обогащении здесь не может быть и речи, потому что в противном случае нам  придется закрыть пекарню, как это сделали уже многие в Алтайском крае. Если в ближайшее время цена на муку больше расти не будет, то и мы не будем повышать цены на хлеб.

Все зависит от цен на сырье

Альбина КИРЕЕВА, бухгалтер ИП Киреев В.М.: - Несмотря на небольшие объемы хлебобулочных изделий, которые производит наша пекарня, запас муки, закупленной по старым ценам, закончился. "Новая" мука, которую покупали  в январе этого года, гораздо дороже. Чтобы не закрыть пекарню, пришлось поднять цену булки хлеба на 2 рубля. Что будет дальше, зависит от цен на сырье, а не от нас. Поэтому о каких-либо  долгосрочных прогнозах в ценовой политике нам сейчас говорить сложно.

Запасы муки дают нам преимущество

Татьяна ГОРБОВАЯ, заведующая пекарней СПК "Ордена Ленина колхоз им. И.Я.Шумакова": - У нас пока нет необходимости повышать цены на хлеб, потому что мука в производстве  используется колхозная и  осталась по цене прошлого года. Но, несмотря на то, что сейчас наш хлеб на рынке Змеиногорского района самый дешевый, ощутимого увеличения спроса на него мы не заметили, так как многих покупателей не устраивает его качество. Что касается цен на другие изделия, например, пряники, рулеты и т.д., то на них мы цену подняли, так как очень подорожали их составляющие - яйца, сахар, масло и т.д.

ТОЧКА ЗРЕНИЯ

Выбор есть. Пока...

Свое мнение по поводу повышения цен на хлеб высказали наши земляки.

Татьяна Николаевна, покупатель: - Я, конечно, сразу заметила, что цены на хлеб поднялись. В настоящий момент у меня есть выбор: покупать хлеб, который я брала всегда, но дороже на два рубля, или покупать дешевый - за 13 рублей. Я предпочитаю то, что брала раньше, потому что у дешевого меня не устраивают вкусовые качества.  

Петрович  (пользователь сайта "ЗВ": - Товарищи, подскажите мне, у нас в городе хлеб из импортной муки делают? Кедрачи повысили цену на белый хлеб до 17 руб. за НЕ резанную белую булку, Березковцы до 18 руб. за НЕ резанную белую булку. Топливо дешевеет или на том-же уровне, эл. энергия - в июле только поднимят, вода, хмм, вода наша и в цене не выросла за куб, муку закупали в прошлом году. Это связано с алчностью продаванов или я чего-то недогоняю? (Пунктуация и орфография автора сохранены).