Отмечаем старый Новый год: что приготовить и подать на праздничный стол

Старый Новый год в России любят провожать так же пышно, как и встречать Новый. Поэтому на Кухне.Amic.ru  решили разобраться, что же такого вкусного и интересного подать на стол в этот день.

Фото: Ivona.bigmir.net

Оливье-рулет

Что потребуется?

• Вареная колбаса - 100 г

• Картофель — 2 шт.

• Яйца — 2 шт.

• Огурцы маринованные — 2 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лист тонкого лаваша — 1 шт.

• Плавленый сыр — 2 ст. л.

• Майонез — 1 ст. л.

Как готовить?

Овощи очистить и отварить. Расстелить лаваш и смазать его плавленым сыром. Колбасу и овощи натереть на терке или порубить. Выкладывать слоями: колбаса, морковь, картофель, маринованные огурцы, майонез, яйца. Свернуть в рулет, нарезать ломтиками, выложить на блюдо и украсить зеленью.
Фото: Spb.rawmid.com

Мясо в духовке "Новогодний пир"

Что потребуется?

• Свиная шея - 1200 г

• Соевый соус — 100 мл

• Соус барбекю — 3-4 ст. л.

• Горчица с зернышками — 2 ст. л.

• Имбирь молотый — 1 ч. л.

• Сахар (песок) — 1 ч. л.

• Чеснок - 2 зубчика

• Молотый перец — по вкусу

Как готовить?

Смешать соус барбекю и горчицу. Добавить молотый имбирь, прессованный чеснок, молотый перец, сахар, соевый соус и перемешать. Мясо промыть и обсушить. Сделать небольшие надрезы ножом и обмазать половиной порции соуса. Оставить на пару часов в холодильнике для маринования. Переложить мясо в форму и запечь в духовке при температуре 220 градусов в течение 10-12 минут. Достать из духовки мясо и обмазать оставшимся соусом, убрать в духовку и готовить при 180 градусах 1 час. Достать, остудить и нарезать порционными кусочками.

Фото: Ogode.ru

Закуска "Елочные шары"

Что потребуется?

• Куриное филе — 300 г

• Сыр — 100 г

• Орехи грецкие — 50 г

• Яйца — 2 шт.

• Майонез — 3 ст. л.

• Маслины (без косточек) — 10-12 шт.

• Укроп — 1 пучок

• Лук зеленый (перо) — для украшения

• Чеснок - 1-2 зубчика

• Соль — по вкусу

Как готовить?

Куриное филе и яйца отварить до готовности и остудить. Мелко порубить и перемешать. Добавить тертый сыр, мелко нашинкованный укроп, майонез и прессованный чеснок. Хорошо перемешать. Орехи измельчить. Ложкой набрать салатную массу, в середину уложить маслину, сформировать шарик и обвалять в орехах.

Выложить на блюдо шарики и оформить в виде елочных шаров.

Фото: Vkusnoe.online

Шоколадный кекс с творожными шариками

Что потребуется?

• Яйцо — 6 шт.

• Сахар — 120 г

• Какао-порошок — 3 ст. л.

• Мука — 120 г

• Крахмал — 2 ст. л.

• Сметана — 100 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Соль — 1 щепотка

• Для творожных шариков: творог — 400 г, кокосовая стружка — 2 ст. л., крахмал — 1 ст. л., варенье клубничное с ягодами — 8 ягод, сахар — 60 г

Как готовить?

Муку смешать с какао, всыпать разрыхлитель теста и соль. В глубокой миске смешать творог, сахар, крахмал и кокосовую стружку. Хорошо размешать и замесить руками. Разделить творожную массу на 8 одинаковых частей. Взять кусочек творожной массы и приплюснуть с обеих сторон. По центру выложить ягоду и скатать шарик. Так же поступить с остальными. Взбить яйца миксером на средней скорости в течение 2 минут. Добавить сахар. Еще раз взбить в течение 1 минуты. Добавить сметану и крахмал, снова взбивать 1 минуту. Добавить смесь муки с какао. Хорошо размешать ложкой сверху вниз.

Взять форму для кекса, смазать растительным маслом. Вылить шоколадное тесто в форму. Затем по кругу выложить творожно-кокосовые шарики и слегка придавить, чтобы они были наполовину погружены в тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем извлечь форму из духовки и слегка остудить. Посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

http://www.amic.ru/news/