Готовимся к Новому году и задабриваем Быка!

Уже сложилась определенная традиция задабривать на Новый год будущего покровителя вкусными блюдами. Поэтому опытные хозяйки уже ищут информацию, каким должен быть новогодний стол 2021. Для того, чтобы разобраться в этом вопросе, нужно немного познакомиться с будущим хозяином года и узнать о его кулинарных пристрастиях.

В 2021 году хозяином года становится Белый Металлический Бык. Это земной знак и поэтому ему по душе простая обыденная пища. В природе он питается травой, овощами и фруктами, а в зимнее время - сеном. Поэтому для того, чтобы задобрить это животное, хозяйкам придется приготовить много овощных блюд. Кроме этого хозяин года любит злаки. Поэтому на столе будут уместны различные каши и блюда, состоящие из них, например кровяная колбаса с гречкой или утка с яблоками. Также в качестве гарнира подойдут: овощное рагу, запеченный картофель или другие овощи. Что касается других блюд, то это трудолюбивое животное не откажется от сытной и полезной пищи любого происхождения. Это может быть мясо, приготовленное любым способом. Ему будет по нраву и рыба, причем, как речная, так и морская. Она может быть приготовлена также любым способом, начиная от варки и заканчивая выпеканием на гриле.
Понравятся Быку и блюда из птицы и дичи. Их можно отварить, протушить, зажарить, закоптить или запечь на открытом огне. Нравятся Быку и молочные продукты, особенно кисломолочные. Поэтому хозяйки могут смело ставить на новогодний стол всевозможные сыры, а лучше целую нарезку. Бычок много работает и ему нужна сытная и простая еда. В 2021 году должен буквально ломиться от разных блюд.
Это могут быть всевозможные закуски, горячее, разнообразные салаты, выпечка, десерт и свежая зелень. Не разочаруют Бычка и нарезка из разных копченостей. Так как в природе покровитель любит злаковые, то на новогоднем столе должны присутствовать все виды хлеба, пирожки, расстегаи и пироги. Украшать новогодний стол должны изобилие фруктов и овощей. Они могут быть свежими, запеченными, сушенными и даже солеными. Речь, конечно же идет о хрустящей капусте и огурчиках. Сухофрукты подойду для приготовления различных компотов и узваров.

Что нельзя готовить в год Быка
 Бык непривередливое животное. На новогоднем столе может быть любая пища. Главное, чтобы она была полезной для здоровья и сытной.
Не желательно ставить на стол блюда с мясом телятины или говяжьи деликатесы. Этому животному не понравятся кушанья из сородичей. Также нужно внимательнее отнестись ко всякого рода заливным и холодцу. Ведь, для их приготовления часто используется желатин, а он, как известно, делается из костей крупного рогатого скота. В этом случае подойдут загустители растительного происхождения или птица. Бык – это ответственное и дисциплинированное животное. Ему чужды всякие разборки нетрезвых людей. Поэтому во время встречи Нового 2021 года нужно воздержаться от чрезмерного употребления крепкого алкоголя. Лучше на стол поставить хорошее вино и наслаждаться его ароматом и вкусом. Покровитель будущего года консервативный по своей природе. Ему больше нравятся традиционные и проверенные годами блюда. Хозяйкам не стоит изощряться и готовить новые блюда с экзотическими продуктами. Бычку понравится обычная пища, которая готовиться быстро и просто. Если у вас есть рецепты вашей бабушки, то они подойдут наилучшим образом для приготовления блюд 2021 года.

А вот немного рецептов, из тех, что можно приготовить в новогоднюю ночь!

Курица на пиве с печеной картошкой
Ингредиенты: курица – 1,5 кг.; картофель – 6 шт.; пиво – 100 мл.; майонез; чеснок; соль и специи. Приготовление: смешиваем майонез со специями и солью. Курицу моем, натираем чесноком и майонезным составом. В аэрогриль на нижнюю решетку помещаем тушку, а в колбу наливаем полстакана пива. Вместе с курицей на решетку раскладываем вымытый картофель. Готовим птицу и овощи при 260 градусах в течение 40 минут. Чтобы курица хорошо пропеклась и стала румяной, необходимо периодически переворачивать тушку и поливать ее майонезным соусом.

Рыба с вином и овощами
Ингредиенты: любая речная рыба (судак, карп, лещ, щука, треска) – 1 кг.; репчатый лук – 1 шт.; морковь – 1 шт.; соленые огурцы – 3 шт.; сухое вино – 250 мл.; корень сельдерея – 1 шт.; петрушка; соль и специи по вкусу.
Приготовление: очищаем рыбу от чешуи и внутренностей, моем и нарезаем на куски. Моем, чистим овощи и нарезаем кубиками. Измельчаем сельдерей и петрушку. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в форме и заливаем водой. Добавляем нарезанные огурцы, 3 ст. л. рассола и стакан сухого вина. Добавляем соль и специи и тушим в аэрогриле или духовке. Время приготовления 40 минут при температуре 260 градусов.

Печёная свекла с горчицей и лимонным соком
Ингредиенты: свекла – 3 шт.; горчица – 1 ч. л.; хрен – 1 ч. л.; лимонный сок – 2 ст. л.; зелень; соль и перец по вкусу.
Приготовление: свеклу моем и заворачиваем в фольгу. Разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем свеклу 90 минут. Она должна стать мягкой. Натереть свеклу н мелкой терке и смешать с другими ингредиентами. Перед подачей салат украшаем зеленью.

Салат из корня сельдерея и красной редьки
Ингредиенты: красная редька – 2 шт.; морковь – 1 шт.; репчатый лук – 1 шт.; корень сельдерея – 600 г.; петрушка – 1 пучок; сок лимона – с половинки фрукта; сахар – 1 ч. л.; растительное масло; соль и перец по вкусу.
Приготовление: очистить лук, нарезать полукольцами и залить кипятком, чтобы убрать горечь. Морковь и редьку вымыть и натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты и заправить постным маслом.

Салат из печёного сладкого перца с рисом и зелёным горошком
 Ингредиенты: рис – 1 стакан; сладкий перец – 300 г.; консервированный зеленый горошек – 250 г.; уксус – 1 ст. л.; оливковое масло; зелень; соль и сахар по вкусу.
Приготовление: отвариваем рис. Сладкий перец выпекаем в духовке или аэрогриле. Перец очищаем от семян, снимаем кожицу и нарезаем на квадратики. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, сахар, уксус, масло и все хорошо перемешиваем. Перед подачей украшаем зеленью.
https://g2021.su/novogodnij-stol/

Если есть желание, поделитесь своими секретами новогоднего стола!