Дефицита нет, но цены растут. Что происходит на мясном рынке Алтая после запрета на подворный убой скота
В Алтайском крае не собираются снимать запрет на подворный убой скота, введённый осенью 2021 года. Хотя с такой просьбой к губернатору Виктору Томенко на прошлой неделе вновь обратились Алтайский союз предпринимателей и региональное отделение ОНФ. Общественники указывают, что из-за новых правил предложение на мясном рынке существенно сократилось, а цены «поползли» вверх.
Но никакого масштабного дефицита на рынке не было и нет, а цены растут по другим причинам, уверен зампред регионального правительства Александр Лукьянов. Он подчеркнул, что краевые власти не «не хотят», а просто не могут отменить запрет — менять федеральное законодательство регион не вправе.
О том, как новые правила изменили мясной рынок региона, из-за чего растут цены, по мнению чиновников, и почему в правительстве не видят проблемы в запрете убоя — в материале amic.ru.
«Резких всплесков нет»
Запрет на убой скота на частных подворьях ввели в Алтайском крае в ноябре 2021 года в соответствии с положениями техрегламента Таможенного союза. Теперь фермеры должны забивать животных на продажу только на специализированных площадках. В противном случае они не получат сопроводительные документы, чтобы продать свой продукт.
Но ещё до введения новых правил алтайские фермеры забили тревогу. Предприниматели в разговоре с amic.ru выражали опасения, что запрет на подворный убой скота неизбежно приведёт к дефициту домашнего мяса, росту цен и продаже «из-под полы». Сам новый порядок им тоже показался странным: убойные пункты есть не во всех районах Алтайского края, поэтому доставка скота будет стоить дополнительных денег и времени.
Но спустя полгода после запрета никакого дефицита мяса и резкого всплеска цен нет, утверждает Александр Лукьянов. Нет и резкого снижения поголовья, о котором тоже предупреждали фермеры. По словам зампреда краевого правительства, количество крупного рогатого скота (КРС) в регионе постепенно сокращается, но по другим причинам.
Все разговоры о том, что запрет может оставить жителей региона без свинины и говядины, чиновник назвал спекуляциями. По его словам, на сегодняшний день край сохранил тот же самый объём производства мяса, что был и несколько лет назад.
Опроверг информацию о дефиците и начальник краевого управления по предпринимательству Александр Евстигнеев.
«Бума» нелегальной торговли на мясном рынке пока тоже не случилось, считает глава краевого управления по ветеринарному и фитосанитарному надзору Андрей Миронов. По его словам, проблема нелегальной продажи мяса без документов существует давно и запрет на подворный убой никак ситуацию не изменил.
Он подчеркнул, что надзорные и правоохранительные органы, как и раньше, регулярно проводят выездные рейды и выявляют нелегальных продавцов мяса. Кроме того, ведомства стараются отслеживать случаи, когда мясом без документов торгуют в интернете.
Почему дорожает мясо?
При этом цены на мясо (и на свинину, и на говядину) действительно выросли за последние полгода, признал Александр Евстигнеев.
Он призвал не списывать все проблемы на изменение правил убоя скота. Причин роста цен много, и некоторые из них влияют на стоимость куда больше, считает Евстигнеев.
Кроме того, алтайское мясо стали чаще вывозить в другие регионы. По словам Евстигнеева, край поставляет часть продукции для формирования государственного резерва. А Александр Лукьянов заметил, что в соседней Новосибирской области стали потреблять больше мяса, из-за чего региону потребовалось больше поставок с Алтая.
Зампред правительства также обратил внимание, что примерно одинаково подорожало всё мясо — и у маленьких, и у больших хозяйств. По мнению Лукьянова, это доказывает, что запрет на подворный убой не сыграл значительной роли.
23 убойных пункта за полгода
Проблему доступности убойных пунктов в крае постепенно решают, рассказал главный ветеринарный врач региона Владимир Самодуров. Только за последние полгода в районах появилось более 20 новых специализированных площадок. По словам специалиста, районов, где пока нет пунктов, в крае всего восемь, а не 20, как заявили в ОНФ.
Впрочем, давальческие услуги (забой скота для ЛПХ) из 197 оказывают лишь 90 площадок. Все они загружены более чем на 50%, рассказал Самодуров.
Вскоре площадки для убоя скота должны построить ещё в двух районах — в Угловском и Солонешенском.
Александр Евстигнеев также отметил, что краевые власти поддерживают тех, кто решит построить специализированный пункт у себя в районе. Для них предусмотрены льготные кредиты под 4,5% годовых (до 10 млн рублей) и субсидирование половины затрат на оборудование. Причём воспользоваться можно сразу двумя мерами поддержки, отметил чиновник. По его словам, в прошлом году при краевой поддержке построили убойный пункт в Усть-Пристанском районе.
Бешенство и сибирская язва
Главный ветврач региона также пояснил, что в регионе «гуляет» немало опасных заболеваний, из-за которых мясо может быть смертельно опасным. Самое страшное из них — сибирская язва. С 2007 года на территории Алтайского края зарегистрировали свыше двух тысяч случаев заражения, пояснил Самодуров.
Кроме того, только в прошлом году на 11 убойных пунктах у скота выявили бешенство. Если человек, которому передалось заболевание, вовремя не обратится за помощью, дело может закончиться летальным исходом, подчеркнул эксперт.
Другую инфекцию — бруцеллёз — недавно выявили в хозяйстве Шаталовское в Родинском районе. Часть поголовья пришлось кремировать, чтобы остановить распространение, отметил Владимир Самодуров.
В числе других болезней, которым страдают животные на Алтае, он назвал лептоспироз, туберкулёз и ящур. Специалисты краевого управления ветеринарии проводят вакцинацию скота и диких животных, чтобы избежать вспышек этих инфекций.
На убойном пункте все эти заболевания можно своевременно обнаружить, отметил глава ветнадзора Андрей Миронов. Но если скот умертвили в домашних условиях, без контроля специалистов, безопасность мяса не может гарантировать никто.
«Будет возможность — отменим»
Александр Лукьянов подчеркнул, что запрет на убой скота в Алтайском крае ввели не по чьей-то прихоти: региональные власти всего лишь исполняют федеральный закон. По его словам, правила на Алтае смягчат лишь в том случае, если соответствующее решение будет принято на всероссийском уровне.
Но пока федеральных решений нет, край будет чётко следовать всем правилам. А это значит — никакого подворного убоя скота, если фермер потом собирается продавать мясо.
